鶏肉
卵
たまねぎ
しょうゆ
みりん
酒
砂糖（あれば）
たまねぎを薄切りにする
鶏肉は火が通りやすいように一口大に切る
（切るのに抵抗があるなら細かく切ってあるのを用意したほうがいいかも・・・・・・もしくは鶏のひき肉でもいいかもしれません）
フライパンに油を少しひいて、鶏肉とたまねぎを入れて加熱する
鶏肉の表面が全体的に白くなってきたら、しょうゆ、みりん、酒を2：1：1くらいの割合で入れる
（大さじ２：１：１を目安にしたほうがいいかも）
砂糖があれば小さじ1より少ないくらい入れてもよし
甘めが好きなら味見しながら追加する
弱火にして蓋をし、5分くらい加熱する
蓋がない場合は水分が飛びすぎないように水を少し足す。
鶏肉の厚いところをひとつ割ってみて、中心まで白くなっていて赤い部分が残っていないことを確認する
赤いところがあれば、もう少し蓋をして加熱する
鶏肉にしっかり火が通ったら、弱火のまま溶き卵を全体に回し入れて蓋をする
卵をしっかり加熱するなら、全体が固まるまで加熱する
半熟にする場合も、生の卵液が大量に残らない程度まで火を通してから火を止める
ご飯を入れた丼にのせるか、別の皿に盛るかはその時の気分で・・・・・・
今日は鶏肉の卵焼きね・・・・・・？
親子丼と
いってはくれんのか？
しっかりと固まって汁もないよ？
しるか！
とでも言い返すつもり？
火を止めた後、
蓋をして
しばらくスタンバイしてたのだが、
ならぬか？
気合い入れて
早くに作ったのね・・・・・・。
蒸された時間が長めだから
肉にも卵にも
火が通ってセーフティ
ということだな。
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ご飯によし、つまみによし、うどんやそうめんにかけてもきっとよし・・・・・・